答案是；
桑枝宜在“冬至”前后10天进行。修剪办法有如下三种：
1、冬留大树尾 留主枝高80厘米左右，将枝尾和幼枝条剪去(壮枝可留高一点，幼枝则留短一点)。选作长留大树尾，要有较好的土壤和肥水条件。
如果明春养二化性蚕种，冬期割枝时要多留大树尾。但凡搞冬种伏条的桑地，冬期不要留大树尾，最好留中割。要大树尾的桑树，明春发芽多，枝条幼，花果多，一定要及时悉摘桑花，并要求重施冬肥。
2、中、低割枝型式 中割，是在离地上40－60厘米处，把上部枝条剪去；低割是在离地上30－40厘米处，把上部枝条剪去。低、中割的桑树发芽迟些，但枝条较粗大健壮。搞冬种的桑地，以留低、中割为好。
3、根割型式 冬季在贴地处把地上枝条都剪去，这种剪枝形成，利于次年春期采叶养蚕，下半年采枝桑。根割时，凡原来在桑头培土的，都应先挖开所培的土，然后再剪去地上部分枝条。桑塘区的桑地。在剪枝时，应留意剪口不要被泥掩盖。
桑树修剪时间在冬季，生长季节是不修剪的。桑树修剪比较简单，剪除枯枝、弱枝、病虫枝、过密枝，必要时回缩弱而下垂的骨干枝，促进下部隐芽萌发，有利于更新树势。
