1、授粉方法。荔枝的授粉方式有两种，一种是通过昆虫进行一花传粉，第二种则是人工授粉。大自然的昆虫的授粉有时也会出现误差，造成减产，所以我们有时也会自己在荔枝园中放入足够传粉的蜜蜂进行授粉，至少能保证大部分的花朵都能进行授粉。人工授粉的方式还可以再细化来分，有脱粉法、沾着法和人工采摘法，在这里我们主要说一下沾着法，它主要是将雄花的划分用湿毛巾或者是布等等东西拖一遍，然后在将沾注的划分用水冲洗，最后喷洒到雌花上。
2、保果技术。我们进行保果一般都是通过药物来实施，一般保果分为花期和花后，花期十到十五天的样子我们需要对雌花喷洒保果的药剂（具体药剂可咨询），这样是有利于提高座果的几率，在花朵谢了之后需要在井陉喷洒一次，如果不喷洒，那么已经坐落的果实也会出现很多落果，所以主要是为了保证结果率。
3、整形修剪。我们对荔枝树的整形修剪一般分为三个阶段，第一个阶段就是还是幼苗的时候，这个时候主要是为了让荔枝树长大一定程度就只需要它开展开就好，所以一般会将下部分不叫杂乱的树枝剪掉，同时将长得不是很好的枝叶剪掉，最后就是长得过于茂盛的地方需要进行疏枝。第二个阶段就是结果的荔枝树，我们主要是为了防止枝叶长的过长吗，遮挡阳光，造成光照不足，所以就是尽可能的保证有一定的缝隙。第三个阶段就是采果之后，有时采收的时候会将一些枝叶损伤到，所以我们要将已经受损的枝叶除掉，其次就是一些结果率不怎么好的枝干剪掉，保留下最好的枝干，这样它会长出新的可能更好的枝干。
4、栽种密度。一般情况下荔枝树我们不会让它长很高，所以都是横向发展，那就是每株的间隔一定要科学，不然会在成光照不足供养不足等等问题，所以荔枝种植的最佳密度是每株至少间隔四米或者五米。按照这样的密度种植才能够高产并且荔枝的质量也会有所提高。
5、病害防治。荔枝主要病害有霜疫霉病和炭疽病；虫害有蝽蟓、蒂蛀虫、尺蠖、毛虫等，最基本的防治方法就是每年采收荔枝之后要对园林进行一次清理，将有病的或者枯掉的枝叶剪掉，将园间的杂草等全部出掉，最后在喷洒上一层药剂进行防护，这样可以预防来年的病害。如果是结果期间出现这些病虫害，那就根据不同的症状进行药剂治疗。
荔枝怎样保花保果
荔枝品种很多，人们吃得最多的就是白糖罂，但是还有一个品种白蜡荔枝也有人知道，二者都是同一个产地。那么，白糖罂荔枝怎样保果的？白糖罂荔枝和白蜡的区别在哪儿？
白糖罂荔枝怎样保果的白糖罂荔枝，简称白糖罂，为荔枝的一个品种，又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名市的高州、电白等地，有一千三百年以上的栽培历史。白糖罂荔枝树势中等，树冠半圆形，50年生树高3.5米，冠幅6米，主干周径1.14米，树皮黑褐色，枝干较开张。小叶2——4对，多为对生亦有互生，椭圆形或卵圆形或长椭圆形，叶薄，叶色较淡，长5.5——10.4厘米，宽2.3——4.8厘米，先端短尖，基部多呈楔形。花序长约25厘米。
白糖罂荔枝和白蜡的区别
以湛江地区为例，该品种二月上旬开花，五月下旬果实成熟。该品种引到广州地区栽种，成熟期推迟到6月中旬，与妃子笑品种几乎同时成熟，其早熟特性得不到发挥。因此该品种在粤西地区才可以充分发挥其商品优势。该品种要求较高的肥水条件，耐肥，要求土层深厚肥沃的土壤。幼年树成形较慢，但成年树丰产、稳产，是早熟荔枝产区可以大力发展的优良品种。苗木嫁接繁殖时，有不亲和现象，要注意选择适合的砧木。果农常用压条（圈枝）繁殖。
白蜡荔枝是优质的早中熟品种，也是广东荔枝主产区茂名市重要的出口商品水果。该品种对土壤适应性强，耐旱适宜山地种植，其中主要分布在广东茂名高州电白为主；品质风味极优，高州荔枝最早于6月上旬成熟并上市。
白糖罂和白腊是同一品种，只是提早结果的叫白糖罂，迟结果的叫白腊，时间相隔大约在10天左右！
荔枝的食用禁忌不要空腹吃荔枝
如果在空腹的情况下吃大量的荔枝，可能会导致低血糖，容易出现头晕、出冷汗、手脚冰冷的症状。之所以会出现这些情况，是因为荔枝中含有大量的果糖，果糖会刺激胰岛素分泌，分泌的胰岛素只对葡萄糖敏感，而果糖在转变葡萄糖的过程中需要转化，当转化酶不够时，葡萄糖会降低，胰岛素还会继续分泌，这样会导致低血糖的发生。同时空腹吃荔枝会刺激胃黏膜、消化液的分泌，出现胃痛、胃胀，建议还是选择在两餐之间吃为好。
选购不要只注重艳丽的外表
外表艳丽的荔枝，确实看上去很不错，但是大家不要被它骗了，盐酸、染色荔枝已被媒体曝光，购买的时候要注意颜色太鲜艳、太黑的都不要购买。你可以用手轻轻地对搓，如果手上有残留的颜色，说明是染色荔枝。闻上去有刺鼻味道的，可能是用盐酸处理的不要购买。
之前网络上盛传的荔枝新奇的吃法---蘸酱油、芥末等，确实是一个奇特的尝试，换一种口味、增添别样的风味值得一试哟。
食用不宜过量
过量进食荔枝且吃饭过少，容易引发“突发性低血糖症”，此时，会出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重的会发生昏迷、抽搐、心律不齐等症状。这些症状都是过量食用荔枝后产生“突发性低血糖”，医学上称为“荔枝急性中毒”，也叫“荔枝病”。
因荔枝所含糖类大部分是“果糖”，被机体吸收后须经一系列酶催化才能转化为葡萄糖，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多，导致机体血糖含量比正常时降低许多而引起低血糖症。
糖尿病人慎吃
荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，阴虚火旺、咽喉干疼、牙龈肿痛、肝火旺盛的人也不宜食用。
不要吃水泡的荔枝
现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起消化不良。
可以叶面喷施粉剂磷酸二氢钾+氨基酸叶面肥+进口鳌合硼肥，来进行保花保果的工作。
荔枝定植后1-2年生幼树的肥水管理，能促发根群和枝梢总叶面积。定植成活后的荔枝幼树根系少而弱，吸收力也弱，因此不宜大肥大水。施肥以腐熟优质、以氮为主配合少量磷、钾肥、少而精、勤施薄施为原则。
定植当年的幼树可以每月施稀薄的肥水1-2次。第二、三年以增加根量，促梢、壮梢为主。每次枝梢顶芽萌动施一次以氮肥为主的速效肥，促使新梢迅速生长；叶片由红转绿时施第二次肥，促使枝梢迅速转绿，提高光合效能，积累营养物质。也可在新梢转绿之后再施一次里贝里宴沃水溶肥，以加速新梢老熟，缩短梢期。
