1、原料的选择
由于抹茶的生产时间较短，只有50天左右，茶叶树种要选择无性系繁殖技术培育而成的，仅用4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料。
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2、蒸青
首先把这些除湿后的叶片放在传输带上，传输带会自动将鲜叶经平输、立输、斜输进入蒸青机，在120摄氏度温度下，在蒸汽室、蒸清室、金属网筒的作用下，制止了鲜叶中酶的活性，保持绿茶特有的鲜绿色泽，散发鲜叶的青臭气并保留茶香，增进叶子的柔软性，经过蒸青后的鲜叶自动进入冷却机，进行冷却处理。
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3、烘干
我们把茶叶倒在烘干机上，烘干机根据热交换原理，与摊放精揉叶进行热交换，使水份充分汽化和蒸发。使茶叶的含水率从15%左右下降至5%左右，达到干燥的目的。经过1个小时的烘干后，我们还要把干燥好的茶叶平坦在席子上，进行5个小时的阴凉。
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4、研磨
首先开动机器，将切好的沫茶从进料口加入，进入粉碎机组件，调节碾轮与碾轮之间的压紧力度。通过主电机带动中间轴，从而带动碾轮支架上的碾轮在另一个碾轮上旋转，在19摄氏度的恒温中，以每分钟160转的速度，瞬间碾碎机锅内的物料即可。
1· 挑选自己喜欢的抹茶粉，过筛至茶承，备用。
2· 煮一壶水，预热抹茶碗，放入少许抹茶粉，倒入少量水，第一次搅打至无粉，再倒适量水，打出细腻的泡沫。
3· 最后，开始享用吧！
步骤 1
我的抹茶粉是从日本带回来的薄茶
步骤 2
绕一勺进碗里，分量可自行调整
步骤 3
加入少量白开水
步骤 4
划'N'至变浓稠
