1. 准备材料：首先，需要准备新鲜虾尾适量，真空包装袋若干。如果你还想加入其他配料，可以准备年糕、蔬菜、调料等。
2. 虾尾处理：将鲜虾尾解冻，洗净并沥干水分。为了保证口感，可以适当剪去虾尾的尖刺。
3. 准备配料：将年糕切成适当大小的块，蔬菜切成合适的形状，准备好所需的调料，如豆瓣酱、蒜末、姜末等。
4. 炒制虾尾：在锅中加入适量的油，烧热后放入豆瓣酱、蒜末、姜末等调料，炒出香味。接着，将解冻后的虾尾放入锅中，翻炒均匀，使虾尾充分吸收调料的味道。
5. 炒熟虾尾：将虾尾和调料炒匀后，加入适量的生抽、糖和啤酒。继续用中火煮 5 分钟左右，使虾尾充分入味。
6. 加入年糕：虾尾炒熟后，将切好的年糕加入锅中，继续翻炒均匀，使年糕充分吸收虾尾的香味。
7. 煮透年糕：年糕加入后，继续翻炒均匀，并加入适量的水，将年糕煮至入味。煮的过程中，可以适当调整火候和时间，以保证年糕的口感。
8. 准备真空包装：将炒好的虾尾和年糕盛入真空包装袋中，尽量排出袋内的空气。确保袋口紧闭，以避免漏气。
9. 真空包装完成：将装好的虾尾和年糕放入冰箱冷藏，待食用时取出，用微波炉或蒸锅加热即可。
