米炮糖能拌得很均匀，主要是因为米炮糖在制作过程中添加了各种不同口味的食材，如芝麻、花生、瓜子、腰果等细碎的坚果类食材，而这些食材有着不同的重量和尺寸，因此在拌制的过程中并不容易达到均匀混合。但是炒货店为了确保米炮糖的口感和质量，会在生产过程中采用专用的机器进行混合搅拌，同时结合经验和技术，将粉末和食材以一定的比例、进度和方法进行拌匀。在过程中还要均匀地加入糖浆和油脂等液体，使得食材能够充分吸收和裹挟，从而达到口感和质量的标准。总之，米炮糖能拌得很均匀，归根结底还是靠着生产工艺和技术的不断优化和提升。
