藠头又称韮菜，是一种常见的野菜，其根部长得小，主要是因为多年生植物在初生时根系未能够完全发育，随着植株的长大，难以在野外找到足够的养分供给其生长。
此外，土壤的肥力、湿度、空气氧气含量等环境因素也会影响藠头的生长。
因此，种植藠头应该选择肥沃、排水良好的土壤，在生长旺盛期注重施肥和保持土壤湿度，有助于藠头的生长和发育。
藠头属于长日照诱导型植物，长日照可诱导其地上部分开花和地下鳞茎的分蘖分形成，在短日照条件下鳞茎分蘖受到抑制，会影响产量和品质的形成，鳞茎分蘖在光照时间达到13小时以上，并且温度维持在12摄氏度以上时膨大较快。
