大家好，我是爱做饭的WW, 我爱做美食，更爱吃美食，记得关注我哦，我们一起踏上美食之路。
糯米糍还有一个好听的名字叫状元糍，传说，南宋时期，有个人要进京赶考，村里人就送他这个点心，让他在路上吃，希望他能高中。由此状元糍就诞生啦。
女性对于甜品一直都是超爱的，我也不例外。一般我们购买甜品大都是到甜品店，天气炎热，又懒得出去，不如在家里自己做。今天就分享在家做糯米糍的方法，做法超简单，一起来看看吧。
♥【芒果糯米糍】
食材
糯米粉70g, 糖粉25g, 玉米粉20g, 椰浆100ml, 油15ml, 芒果一个，椰蓉适量
步骤
先把糯米粉、糖粉、玉米粉放进大碗里备用，椰浆和玉米油混合后倒进刚才的大碗里，搅拌均匀，用保鲜膜封好，静置3分钟
然后放进锅里蒸20分钟，蒸好后拿出来放凉。放凉后放进冰箱里冷藏2h
把芒果去皮切成小块，把糯米拿出一点按遍，弄成饼状，把芒果放进去，包起来，再沾上椰蓉就可以啦
天气越来越热，把糯米糍放进冰箱冷藏后，再拿出来吃，口感会更好哦，赶紧在家试试吧！小贴士
放糖粉是为了更好的融化，没有糖粉的放白砂糖，只要搅拌均匀也是可以的
糯米比较黏，放在手上容易粘手，可以提前在手上抹上水或者油就可以了
做好的糯米糍可以放进冰箱里冷藏3天
芒果也可以换成你喜欢吃的其他水果，或者红豆、绿豆都是可以的。
大家好，我是爱做饭的WW, 我爱做美食，更爱做美食。记得关注我哦，每天分享一道家常美食。
糯米粉放在汤碗中，加加水边用筷子搅拌，搅到没有干粉为止。
上手和成光滑的面团，面团不粘手的情况下尽量软一些，按压时不会裂开。
锅中倒入油烧热，糯米粉面团分成小剂在掌心先搓成圆球，再用掌心压平，放在平底锅中，炕到一面定型。
再翻到另一面炕，注意糯米糍中间要留有一定的距离，以防会粘在一起。
先炕两面都起外壳，再继续小火翻面炕到两面都呈金黄色。
炕到糯米糍明显有气鼓起来，体积明显胀大，说明糯米糍里面也熟透了。
出锅装盘，我喜欢吃外面一层脆壳，所以醮上些白糖吃香甜可口。如果不喜欢吃外面脆壳，可以用些糖水烹入锅中炒一炒，更加软糯
糯米糍其实很简单，简单几步帮你完成一款老少皆宜的小甜品。
第一步：准备材料，无盐黄油隔水化开（5-10g）,糯米粉和玉米淀粉3:1搭配，。准备椰蓉，芒果或豆沙馅。最好搭配一定的椰浆或者牛奶，这样奶香味口感更好。
第二步：将化开的黄油糯米粉加水揉成光滑的面团。尽量软一些，隔水上锅蒸15分钟左右。
第三步：待蒸好的面团放凉，揉成长条，切成大小相当的剂子，擀开或用手捏开，包入喜欢的馅，揉圆，外面裹上椰蓉就好了。
