水果电池的发电原理是：两种金属片的电化学活性是不一样的，其中更活泼的那边的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由于产生了正电荷，整个系统需要保持稳定（或者说是产生了电荷，电荷造成下列结果），所以在组成原电池的情况下，自由电子从回路中保持系统的稳定，这样的话理论上来说电流大小直接和果酸浓度相关，（如果是要表达为一个函数关系的话，那么这个函数其实是和离子强度有关的而且还是定量关系，和离子浓度有定性的关系），在此情况下，如果回路的长度改变，势必造成回路的改变，所以也会造成电压的改变。
水果电池是一种利用水果中的化学能转化为电能的装置。它的工作原理是通过水果中的酸性物质（如柠檬汁、苹果汁等）与金属电极（如铜和锌）之间的化学反应来产生电流。
在这个反应中，酸性物质中的氢离子会与金属电极发生氧化还原反应，释放出电子，形成电流。这种电流可以用来驱动小型电子设备，如LED灯等。水果电池是一种简单而环保的发电方式，可以用于教育和科学实验。
