11月份蔬菜干货中，一些热门的销售品包括干辣椒、干葱、干姜和干蒜。这些干货在烹饪中常常被用作调味料，能够增添食物的香味和口感。
此外，干菌类如干香菇和干木耳也是受欢迎的选择，它们具有丰富的营养价值和独特的口感，适合用于炖汤、炒菜等多种烹饪方式。
此外，干豆类如干豌豆和干扁豆也是备受青睐的干货，它们富含蛋白质和纤维，可以作为主食或配菜使用。总之，以上这些蔬菜干货在11月份市场需求较高，有着良好的销售前景。
蔬菜干货是新鲜蔬菜经过晒干或是风干制成的蔬菜干，常见的蔬菜干有香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等等，其中以菌菇类干货最为常见。干货一般泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品和食品。常见的干货有去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等
