付瓜（又称冬瓜、冬瓜果）是一种常见的瓜果，其口感清爽，营养丰富。以下是一种简单的炒付瓜的做法：
材料：
1. 付瓜 1个（约500克）
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1小块
4. 青葱 1根
5. 食用油 适量
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 白糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将付瓜清洗干净，去皮去瓤，切成厚度适中的薄片。大蒜切末，生姜切片，青葱切段。
2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片和大蒜末炒香。
3. 炒付瓜：将切好的付瓜片倒入锅中，用中火翻炒，炒至付瓜片变得稍软。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒，使付瓜片充分吸收调料的味道。
5. 出锅：当付瓜片炒至熟透，变得更加软糯时，加入切好的青葱段，再翻炒几下。最后，加入适量的鸡精（可选），炒匀后即可出锅。
