按照传统的分类法，蔬菜分为五类，分别为绿色蔬菜、红色蔬菜、白色蔬菜、黑色蔬菜和黄色蔬菜，每一类蔬菜都有自己独特的作用与功效。
①绿色养肝
常见绿色食物——绿豆、菠菜(最养肝的菜)、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜等。
②红色补心
常见红色食物——红豆 红薯、胡萝卜(最保护眼睛的蔬菜，健脾、保肝)红辣椒、红枣、番茄、山楂、香椿、草莓等
③黄色益脾
常见黄色食物——南瓜，苹果、蛋黄、粟米、玉米等 。
④白色润肺
常见白色食品——白豆、冬瓜、梨、白萝卜、银耳、藕、百合、茭白、莲藕、米面、豆腐、花菜、竹笋、淮山、凉薯等。
⑤黑色补肾
常见黑色食物——黑豆 黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃(不是黑色，但是是补肾的食物)、紫菜、海带。黑色的食物可以补肾强身，还可以提高体质
