需要：通过洗茶，将茶叶润一遍，可以喝得放心，即便茶叶是原料、工艺、储存卫生情况保证也难免会有浮尘附着，洗一洗，在各个环节中落到灰尘也洗去了，更干净，喝着放心。像绿茶、黄茶这类茶建议低温洗茶，避免造成浪费。
去掉茶叶在存放过程中储存不当产生的仓味：遇到茶叶在存放过程中产生仓味时，醒茶可以去掉仓味。
要清洗，茶叶在加工过程中难免会有一些灰尘杂质和其他一些污染附着在茶叶表面，
泡茶时第一泡茶不喝，但也别浪费，可拿来养茶壶茶杯（这里指的是紫砂茶具）。
第二泡开始饮用，所谓“头道汤，二道茶”就是说的喝茶与喝汤道理，头道汤营养最丰富，二道茶比较干净，而且茶味泡出来了，口感最好。
