秋延西洋南瓜种植一般在8月上旬播种。
栽培技术：
8月上旬播种，播前用55℃温水浸泡15～30分钟，清洗后浸种5～6小时，置于30℃恒温箱中催芽，待种子露白后，播入育苗盘中。
也可以浸种后不催芽，直接播种。育苗苗龄不要超过35天，避免小老苗的出现。
选择2～3年内未种过瓜类作物的田块种植。清理前茬的残留枝叶、杂草及农膜采用小棚栽培。
每亩地施腐熟有机肥3000千克左右、复合肥30千克，一次施入，要求土肥充分混合，定植沟(畦)高15厘米，并浇足底水，覆黑色或双色地膜，降低地温。
小苗子叶展平后1～2天，在傍晚定植于大田，每畦中间种1行，株距35厘米，浇足定植水。
定植后依据情况适时补水，遇晴天气温高时，可用遮阳网遮阳降温，一般上午9时左右遮阴，下午4时左右揭去，这样可促进幼苗成活，缩短缓苗期。
定植活棵后，严格控制好温湿度。白天做好遮阴工作，加强通风，及时补水，确保中午温度不超过38℃，植株叶片不失水发软。
8月中下旬至9月上旬，遇连续高温干旱天气，应要严格控制大棚内的温湿度。后期应加强保温，防止植株早衰。
南瓜幼苗成活转入正常生长时，生长中期、结果期要适当进行追肥，结果期根据瓜苗长势，在傍晚喷施磷酸二氢钾溶液和尿素水溶液。
当南瓜有7～8片真叶时及时整理枝蔓，采用单蔓整枝，留1条主蔓。当瓜蔓达到10片真叶时，及时引蔓上架，使枝蔓均匀分布，通风透气，便于以后授粉。随后根据瓜苗长势分批进行引蔓，并摘除基部老叶、病叶。
定植后35天左右，选择10节以后的雌花进行人工授粉。以后可每隔3节留1个瓜，每株留3～5个瓜。授粉一般在上午8点之前进行。
防治病虫：
南瓜易受蚜虫、白粉虱等为害，可用捕快、一遍净等防治。
秋延迟栽培最易发生病毒病，预防应控制好棚内温湿度，加强肥水管理，及时防治蚜虫。
以增强植株生长势，提高植株抗病能力。
防治可用病毒K1000倍液加丰收一号或0.1%的磷酸二氢钾或0.1%尿素，连续喷施2～3次，每次间隔5～7天。
名词解释：
秋延迟栽培是在夏季育苗、秋初定植、秋末冬初在保护设施内继续生长发育，延迟到11～12月上市供应的栽培方式。
这种栽培方式的上市期正值露地蔬菜拉秧，而越冬蔬菜尚未上市的淡季，不但延长了供应期，也有可观的经济效益。
秋延迟栽培常用的保护设施是塑料大、中小棚，风障阳畦等，也有用保温性能稍差的日光温室进行栽培的。
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现总结秋辣椒栽培技术如下。
1.品种选择
辣椒秋延后栽培品种要求，必须是能耐高温，抗耐病毒病，生长势强，结果集中，果大肉厚，成熟果实红色鲜艳，又能耐寒的品种。我公司的威狮一号特别适合今年秋季的天气，因此表现优秀。
2、播种育苗
2.1准备育苗 辣椒的花芽分化在苗期即进行，所以要培育大苗壮苗。一般用较大营养钵育苗，即可培育壮苗，又有利于定植后提前返苗。
2.2播种育苗 本地农民一般7月上中旬播种，苗期一个月，8月上中旬，也就是立秋前后定植。壮苗标准：苗高15～17厘米，开展度15厘米左右，苗龄30～36天，有6～10片真叶，刚现蕾分杈，叶色深绿壮而不旺，根系发达，无病虫危害。
3、整地做畦与定植
秋延后辣椒生育进程较快，要求基肥充足，肥料充分腐熟，土壤全层施肥，肥料浓度又不能过大。基肥要求以有机肥、磷钾肥为主，结合耕地早施深施分次施。一般每亩施腐熟基肥5000kg（或干鸡粪1000斤），复合肥20～30kg，生物肥200斤。平畦，行距60—80，株距55—60cm。选择阴天全天或晴天下午四点以后或高温天夜间定植，起苗前剔除病虫苗、弱苗、杂苗，多带土，边栽边浇定根水。定根水要适度，复水要及时浇透。适当密植，每亩1000—1200株。
4、定植后的管理
4.1 温度管理
辣椒生长最适宜的温度为白天24～28℃,夜间15～18℃。这边秋季早期一般温度比较适合，不五要特别调控。后期在温度不适宜时候，一般是11月上旬第一次寒潮来到之前（即小雪前），棚内要及时上二膜，上膜后注意温湿度调控。
4.2 水肥管理
秋延后辣椒施肥以基肥为主，看苗追肥。切忌氮肥用量过多，造成枝叶繁茂大量落花，推迟结果。追肥以优质复合肥为好，溶水浇施，一般每次每亩大棚中10公斤，分别在定植后10～15天和坐果初期追肥。定植后到11月上旬，棚内土壤保持湿润，切忌忽干忽湿和大水漫灌。11月中旬以后，以保持土壤和空气湿度偏低为宜。
4.3植株调整
应将门椒以下的腋芽全摘除，生长势弱时，第1～2层花蕾应及时摘掉，以促植株营养生长，确保每株都能多结果增加产量。10月下旬到11月上旬植株上部顶心与空枝全部摘除，以减少养分消耗，促进果子膨大长足。摘顶心时果实上部应留两片叶。在拉秧前10-15天，将植株摘心，打掉所有枝杈的顶部，以去掉顶端优势，使顶部的小果实迅速长大，达到商品采收标准。另外也可用15～20毫克/升2,4-D或35～40毫克/升防落素保花保果。
5、采收
根据市场行情，可分次采青椒上市，也可待青椒转红到价格好时一起采收。
6、病虫害防治
病虫防治
病害主要有猝倒病、疫病、炭疽病、灰霉病、疮痂病、病毒病等，要注意对症及早防治。虫害主要有蝼蛄、棉铃虫、茶黄螨等，也要及早用药。防治苗期病害（如猝倒病、立枯病）主要通过种子消毒，曝晒床土并消毒，有机肥料要充分腐熟，避免苗过湿渍水等措施，并结合喷药防治，如64%杀毒矾500倍，75%瑞毒霉1000倍等。
病毒病：主要是搞好种子消毒和蚜虫防治，还可喷药预防，如20%病毒A 400倍，植病灵800倍或抗病毒灵500倍，如加600倍细胞分裂素混合喷洒，防效更佳。
疮痂病：可用1：1：200的波尔多液预防，发病初可喷95%CT杀菌剂2000倍，辣椒植保素700倍，农用链霉素200毫克/升等。
疫病、炭疽病、灰霉病用75%增效百菌清500倍，代森锰锌500倍、50%扑海因800倍等交替使用，防效较好。使用烟熏剂熏蒸效果也很好
1、品种选择。瓜果类蔬菜有很多品种,就黄瓜而言,可以进行春提早或者秋延后栽培。苦瓜和丝瓜一般是采用春提早或者越夏栽培。品种选择建议根据不同的栽培模式选择。拿黄瓜举例,如果是春提早栽培建议选用湘黄三号、津优二十号等。
2、种子消毒。播种之前,建议采用药剂消毒或者温汤消毒的方法对种子进行消毒,此举是为了减少种子的病菌。
3、适时播种。播种时间要根据栽培方式来确定。春提早栽培的,采用大棚内套小拱棚及地膜的,可适当早播。一般黄瓜在元月上旬催芽育苗;丝瓜、苦瓜在元月上旬催芽育苗。秋黄瓜在7月播种。
4、实行轮作。蔬菜不能连作,提倡轮作。瓜果类蔬菜应进行2年以上轮作。
