主料：莜面500克，木耳，土豆，西红柿各适量
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉各适量
做法
1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。
4、锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
制作配料：莜面2碗 开水适量
制作方法：
1、莜面用开水烫至没有干粉的状态，这里一定是开水烫面；
2、然后揉成光滑不粘手的面团，隔水上锅蒸大约10分钟；
3、取一小团蒸好的面团，再次揉均匀。在石板上面搓成牛舌状；
4、然后提起来卷在食指上面；
5、均匀摆放在蒸笼屉上；隔水蒸大约10分钟左右，出锅后用蘸料沾着吃就可以。
