1、盛果期柿树与其它果树相比，对钾肥需求量较大。
2、柿树对有机养份需求量较大，也比较敏感。
3、柿树对钙、镁等中微量元素需求量大，可以说钙、镁、氮、磷、钾一样为大量需要的元素。
4、幼龄柿树相比盛果期柿树需氮、磷较大，但应注意:尖柿易发炭疽病，为了增强幼树抗病能力，要严格控制氮肥用量。
二、施肥时间:3月中、下旬。
三、施肥的种类及施肥量
1、柿树施肥种类:高氮高钾低磷复合肥并配合适量精制有机肥、微量元素肥及生物菌肥。
2、施肥量:成龄柿园每株施总含量45%以上的高氮高钾低磷复合肥1-2公斤，精制有机肥1.5-3公斤，微肥(硅钙镁钾等)0.5-1公斤。
四、施肥方法及注意事项
1、幼园可采用沟施或穴施，盛果期施可采用全园撒施。
2、柿树施肥时，不宜施的过于集中，否则容易造成烧根。
3、施肥深度一般在30公分左右。
4、施肥结束后,全园灌水一次。若施入的氮肥为尿素时，不宜立即灌水，10-15天后灌水肥效利用率最高。
柿子树一般施肥时间是3月中、下旬。
柿子树从开花结果时起，应该年年施肥，一般每一年施肥2-3次。
基肥：一般在果实采收前后到萌芽前施入，但以果实采收前施入最好。由于柿子采收晚，早施肥有利于贮藏养分的积累。基肥以有机肥为主，施肥量是全年的二分之一，并且要注意氮磷钾的适当配合。施肥后及时浇水，使得尽早发挥肥效。
追肥：第一次追肥在枝条停止生长后到开花之前进行；
第二次在生理落果以后施入。幼树每年在萌芽前追肥一次就好。
追肥以速效化肥为主。
春天长叶开花时施肥最好，施杀菌肥和复合肥料。
