上海应用技术大学有多个本科专业，包括：
1. 建筑学
2. 城市规划
3. 电子信息工程
4. 自动化
5. 计算机科学与技术
6. 机械设计制造及其自动化
7. 生物工程
8. 化学工程与工艺
9. 食品科学与工程
10. 环境设计
11. 视觉传达设计
1
2. 环境设计（室内设计）
1
3. 材料成型及控制工程
1
4. 高分子材料与工程
1
5. 城市管理
1
6. 信息管理与信息系统
17. 经济学
18. 国际经济与贸易
19. 贸易经济
20. 投资学
21. 金融学
2
2. 财政学
2
3. 会计学
2
4. 工商管理
2
5. 市场营销
2
6. 工程管理
27. 信息管理与信息系统
28. 建筑环境与设备工程
29. 酿酒工程
30. 功能材料
31. 中草药栽培与鉴定
3
2. 食品质量与安全
3
3. 资源循环科学与工程
3
4. 旅游管理
3
5. 法语
3
6. 应用化学
37. 应用物理学
38. 资源循环科学与工程（中美合作）
39. 化妆品技术
40. 木工制品与家具设计
41. 环境设计（家具设计）
4
2. 高分子材料与工程（中法合作）
4
3. 建筑学（中英合作）
4
4. 城乡规划（中英合作）
4
5. 风景园林（中法合作）
4
6. 资源循环科学与工程（中美合作）
