1.台地茶，是指那些新种植的茶，它们一般树龄是比较短，且品种较新，多数是人工所种植的。台地茶，是建国之后，才发展起来的茶，人工进行培育是比较好进行打理的，所以人们也会将台地茶给称之为人工养殖茶。
2.台地茶，一般都比较矮小，因为在茶园中没有高大的植物进行遮挡，所以是很容易造成阳光的直射的，光照过强，很容易造成茶叶粗老，纤维素含量比较高，对于茶叶的品质是很不利的，所以台地茶泡出来的味道会带有着一丝苦味。
一般来说,台地茶冲泡时注水时高冲重香,低冲则汤软。而煮水壶注水入茶壶的高低也会影响茶汤的柔软度,高冲则茶汤较硬,缓慢低冲则呈现较软的茶汤。
台地茶一般泛指30年以下的茶，俗称绿茶，高度一般在1米左右。冲泡方式一般都是根据自己的口味，直接取适量茶放入茶杯泡，因为内含物质不够丰富，一般续水两次就没什么味道了。也可以用盖碗冲泡，取茶10克左右放入盖碗，根据口味控制闷泡时间出汤。
