灌木和台地茶有什么区别？
灌木是有一定树龄的，台地是人工载培的
什么是台地茶，乔木茶，小树茶，大树茶，古树...？
关于乔木茶和灌木茶：云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的，有大乔木和小（半）乔木之分，以小乔木为主，例如现在云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种。但市场为了售价和区分古树和台地的分别，且受台湾一部分茶商的误导，认为台（坡）地密植的新茶树就是灌木种，这是不对的。实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别，而只是原生或改良与否，树龄高低，生态，管理，产量，以及品饮时口感和体感的差异。台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是"集中连片、高产"，伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如平整，密植，台刈，修剪，施肥，打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于天然或人工改造成（类似）梯级种植。另外还有平地丛栽或条栽成行密植。古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树，这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好，种植密度比较稀，多样性保存比较好，病虫害少，不会也不需用药防治，中耕施肥等管理措施，是一种地道天然有益的茶叶。优良的古树茶从内质（营养成分更多更完全）、口感，生态，陈放，丰厚，变化等方面都比台地茶好。小茶树一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有。大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树。野生茶一般指野生型（种），而不是原来由人工种植或移栽改造，后来放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的。古树茶与台地茶的区别：1.干茶：古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多。2. 香气：古树茶更加优雅和幽深，有穿透力有变化，保留时间长，香气容易进入茶汤内。3.口感：古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感，且感受到一股来自高山原野般的森林气息，茶汤的结构更复杂，细密度和醇厚度较高、渗透力高，有凉气感，喝后滋润回味足饱满；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅，有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错，甚至会返流清口水，但依然不舒适不自然。4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，光泽度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展（和工艺也有一定关系），质感薄小且脆硬。5、韵味：古树茶茶汤结构复杂，入口滋味醇厚香气有穿透性，苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润，层次丰富。韵味久留于口腔、喉头，茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来，口感喉感和体感好且舒适。而台地茶的厚度低，汤中存留的香气不多，留存在口腔中的余味短暂，韵味不显，口腔喉咙不够滋润，体感不够舒适。
台地茶是什么意思
台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
台地茶与古树茶的区别？
台地茶多是茶园茶，树龄短，属灌木，多是人工嫁接培育，古树茶多是野生茶（例如普洱）、树龄多在百年千年，属乔木（还有小乔木的比如潮汕的单枞），有很明显粗壮的主干！台地茶多来做绿茶，因为外形好看，但是台地茶滋味口感较薄没有古树茶口感厚重！台地茶香气浓郁表现快，但是没有品质好的古树茶留香持久！
怎么辨别灌木茶和乔木茶？
乔木茶就是我们通常所说的古茶树，野生茶。 乔木茶的特点是有主干，茶树高大，采摘不易，通常都有数百年至上千年树龄，由于现存下来的非常稀少，因此产茶量极为有限，价格不菲。 灌木指的是台地茶，也就是引种的茶，由于主干已经被砍去，它只能生出旁枝，因此比较矮小，适合大面积引种。 相比之下，乔木茶就要金贵许多。 辨别灌木茶和乔木茶首先是观看叶片，乔木茶显毫，一眼看上去可以明显的看到有细密的绒毛，灌木茶则鲜有。 而且乔木茶有一个独有的显著特点，就是在叶片上有一个突起的"芽孢",可以用茶针撬出一片叶片仔细观察对比，而灌木茶是决对不具备这种特点的。 其次，在开汤后触摸叶底，把叶底展开用拇指仔细磨擦，手感厚实的就是乔木茶，手感轻薄的就是灌木茶。 最后就是观察叶片的锯齿情况，乔木茶的锯齿齿尖向内收敛，而灌木茶的锯齿齿尖朝外喷张。
乔木茶好还是灌木茶好，区别在哪儿
这个是要个人爱好的，萝卜青菜各有所爱。无论是乔木类还是灌木类都有各自非常极品的好茶。
乔木类的茶叶，比较耐泡，叶质肥厚，宽大，做发酵茶和半发酵茶是最好的。汤色持久，味道悠长。
灌木类的茶叶。叶质细嫩，茶香清淡，是绿茶类的精品。绿茶因为是叶片细嫩，一般是一芽一叶，芽尖非常的娇嫩，一芽两叶都不算精品了。清香，不耐泡，富含茶多酚，抗氧化和辐射，还能消除自由基。
所以两类茶叶都是很好的，各有特色，就看个人更喜欢哪一类。
普洱茶的乔木和灌木是什么意思？
哦，乔木和灌木只是描哗植物和用于植物分类的主要概念之一。 具有直立主干、树冠广阔、成熟植株在3 米以上的多年生木本植物称为乔木。反之，没有直立主干，树冠较窄，成熟植株在3米以下的多年生木本植物称为灌木。由于普洱茶的原料很广，并不是特定的某一种茶树，所以有高有低，有大有小，为了区别，就引用了乔木和灌木的概念，实际上差不多。
什么是乔木茶
云南普洱茶的栽种已有上几百年的历史。在澜沧江流域，有很多宋朝时期种植的树干直径超过30公分的茶树，这些树就是茶界所称的“乔木普洱茶”。大多种植在山坡、荒地上。它们是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药，这种茶的产量相对较少，而且绿色健康，茶质粗壮，茶味醇厚，是上等的普洱茶。 与之相对的现代农户利用相对平坦的，原来种植粮食作物的耕地种植的普洱茶，叫做“台地茶”。茶质次于乔木茶。 另外还有一种自然生长于各种杂木之中的少量茶种，就是“野生茶”又叫“原生茶”。 在云南省双江县勐库镇广袤的原始大山上，生长著很多唐宋时期种植的乔木茶。以上文档由云南勐库昌弘号茶业有限公司提供。
先说说什么是乔木茶，什么是古树茶，什
关于乔木茶和灌木茶：云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的，有大乔木和小（半）乔木之分，以小乔木为主，例如现在云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种。但市场为了售价和区分古树和台地的分别，且受台湾一部分茶商的误导，认为台（坡）地密植的新茶树就是灌木种，这是不对的。实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别，而只是原生或改良与否，树龄高低，生态，管理，产量，以及品饮时口感和体感的差异。台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是"集中连片、高产"，伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如平整，密植，台刈，修剪，施肥，打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于天然或人工改造成（类似）梯级种植。另外还有平地丛栽或条栽成行密植。古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树，这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好，种植密度比较稀，多样性保存比较好，病虫害少，不会也不需用药防治，中耕施肥等管理措施，是一种地道天然有益的茶叶。优良的古树茶从内质（营养成分更多更完全）、口感，生态，陈放，丰厚，变化等方面都比台地茶好。小茶树一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有。大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树。野生茶一般指野生型（种），而不是原来由人工种植或移栽改造，后来放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的。古树茶与台地茶的区别：1.干茶：古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多。2. 香气：古树茶更加优雅和幽深，有穿透力有变化，保留时间长，香气容易进入茶汤内。3.口感：古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感，且感受到一股来自高山原野般的森林气息，茶汤的结构更复杂，细密度和醇厚度较高、渗透力高，有凉气感，喝后滋润回味足饱满；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅，有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错，甚至会返流清口水，但依然不舒适不自然。4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，光泽度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展（和工艺也有一定关系），质感薄小且脆硬。5、韵味：古树茶茶汤结构复杂，入口滋味醇厚香气有穿透性，苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润，层次丰富。韵味久留于口腔、喉头，茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来，口感喉感和体感好且舒适。而台地茶的厚度低，汤中存留的香气不多，留存在口腔中的余味短暂，韵味不显，口腔喉咙不够滋润，体感不够舒适。
上期说茶网ishuocha.com为茶友解析了中小叶种和大叶种的区别，详见《普洱茶中小叶种和大叶种有什么区别？》一文。本期继续和讲中小叶种的几个茶区。
根据云南省农业科学院茶叶研究所《云南西双版纳古茶树的地理分布、多样性及其利用》调查报告中，对古茶山茶树多样性调查统计结果和数据显示，目前普洱茶小叶种主要分布在倚邦、蛮砖、革登，以及景迈古茶山。下面就为茶友逐一详细解析。
1、倚邦古茶山
倚邦古茶山是云南普洱茶古六大茶山之一，位于西双版纳州勐腊县的最北部，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山。倚邦古茶山面积约197公顷，海拔在1400~1500米之间。茶树以小叶种和小乔木为主，树高在3~7米之间，树龄在300~500年之间。倚邦是古茶山中小叶种普洱茶数量较多，且茶叶品质较为出众的的茶区，身为贡茶的曼松茶也是小叶种茶，就位于倚邦象明乡内。倚邦小叶种茶以特殊香型著称，口感较窄，上颚香甜有轻微蜜感，稍苦，舌面中后段带苦有甘甜。（普洱茶购买、保存冲泡等，请添加南茗佳人评茶员/掌柜微信号：交流学习）
2、蛮砖古茶山
蛮砖古茶山属于古六大茶山之一，位于西双版纳勐腊县，处于倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地，蛮砖茶园面积500多亩，蛮林茶园面积1000多亩。蛮砖古茶山面积195公顷，海拔在565~1540米之间，其茶树树龄在300年左右。茶树有大叶种、乔木，小叶种、小乔木，所产茶叶色泽较深，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。
3、革登古茶山
革登古茶山属于古六大茶山之一，位于西双版纳勐腊县，处于倚邦茶山和莽枝茶山之间。革登古茶山面积215公顷，海拔在565~1950之间，树龄在300年左右。茶树有大叶种、乔木，小叶种、小乔木。因为经历战乱，革登古茶山茶园损毁严重，如今古茶园累计保存下来的不足500亩。所产小叶种普洱茶，滋味类似倚邦，其甜味显著，但汤质稍薄。
4、景迈古茶山
景迈古茶园位于普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈茶区中也有部分小叶种普洱茶存在，且树龄大的小叶种茶树保存较完善。景迈古茶园所产古树茶以甜香著称，其香气突出，具有较为显著的清雅兰花香，山野气韵强烈，甘韵较佳，汤质淳滑。
而中叶种普洱茶相对小叶种分布密稍广一些，且因中叶普洱茶外形与大叶种茶较为接近，所以容易混淆，划分界定相对困难。目前已知在勐龙勐宋古茶山、攸乐古茶山、布朗古茶山、景迈古茶山皆有部分中叶普洱茶存在，通常中叶种茶特点为涩高苦低，生津迅速而香气显著。但不同茶区因气温、海拔、降雨、土质等自然生态环境因素不同，而会有所差异。如攸乐古茶山海拔在575~1691米之间，勐龙勐宋古茶山海拔在1000~1780米之间，布朗古茶山海拔在535~2082米之间，三者所产大叶种茶和中叶种茶，其茶叶风格滋味皆不相同，有所差异。
云南的中叶种、小叶种茶树，多是大叶种茶在有性繁殖过程及外界因素影响下，变异而成的中、小叶形态。从生物学茶树种类归属上来看，云南普洱茶中的中、小叶种仍旧多属于普洱茶种（国外学者称之为阿萨姆种）这一植物类别。
普洱茶购买，保存冲泡、品饮等知识，可添加南茗佳人掌柜/评茶员微信：（长按复制）咨询。或关注南茗佳人官方微信公号：nmjrtea
参考文献：《云南省农业科学院茶叶研究所.云南西双版纳古茶树的地理分布、多样性及其利用.中国农学通报》。作者：大鱼，说茶网原创，未经许可，禁止转载。返回搜狐，查看更多
