材料:
- 糯米粉 300克
- 红薯 200克
- 红枣 100克
- 花生 100克
- 糖 100克
- 水 适量
- 食用色素(红、黄、绿、蓝、紫)适量
步骤:
1. 将红薯蒸熟,去皮压成泥状备用。
2. 将糯米粉和适量的水搅拌成面团,分成五份。
3. 分别加入不同颜色的食用色素,搅拌均匀。
4. 将每份面团分别揉成小球状。
5. 将红枣去核,花生炒熟去皮备用。
6. 将每个小球压扁,放入适量的红薯泥、红枣和花生,包裹成球状。
7. 将球状糯米果放入锅中,加适量水和糖,煮至糯米果浮起,水分收干即可。
注意事项:
1. 揉面团时要适量加水,不要太干或太湿。
2. 包裹糯米果时要注意不要破裂。
3. 煮糯米果时火候要掌握好,不要煮过头或不熟。