冻干粥的脱水处理主要包括以下步骤：
预处理：为了改变食物中的结构，使其更适合进行冷冻和脱水，需要进行预处理。常见的预处理方法包括切片、切块、浸泡、漂洗等。这些方法可以改变食物中的细胞结构，提高其整体性能。
低温冷冻：将预处理后的食物放入低温环境中进行快速冷凝。这样可以使食物中的水分迅速转化为固态，防止其在脱水过程中流失。
真空脱水：采用真空升华的工艺方法，使食物中的水分从固态直接升华成气态，从而实现脱水。
脱水后的冻干粥只需加入热水，就能在短时间内恢复成原来的粥状，保持色、香、味、形基本不变。如需获取更多关于冻干粥脱水处理的信息，建议咨询食品加工方面的专家或查阅相关文献资料。
