黑甘蔗的生长期可划分为萌芽期、幼苗期、分蘖期、伸长期和成熟期等五个时期。甘蔗生长一般不低于7个月，所以在南方高温无霜期，其长生长周期都会超过7个月。在北方，除了要抓住时机，最重要的是北方无霜期短，生长周期在7个月左右。
甘蔗是我们常见的一种水果，在我国的南方热带地区广泛种植，适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
冬季严重冻害的地区，甘蔗的生长周期大约为8-10个月。全年都没有冻害的地区，甘蔗的生长周期可以延长至12个月以上。
以春植蔗为主的栽培制度，甘蔗的生长周期为10-13个月。以秋植蔗为主的栽培制度，甘蔗的生长周期为14-18个月。宿根蔗栽培，生长周期大约为12个月左右。
