1采收时间： 表皮呈红色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味时。
2采收用具： 采收前应准备的采收工具如剪刀，盛装花椒的用具如提篮、箩筐或花椒专用装箱等。 这些工具和用具要求清洁无污染，盛装花椒的用具应用报纸、柔软的纱布或尼龙纱窗等作内衬，以防擦伤花椒果皮，擦破油胞，但不能用塑料薄膜等有毒和不透气的物品作内衬。
3采收方法： 应选晴天露水干后进行采收。 用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗（不要伤及叶芽或花芽，防止影响来年产量），并轻轻放在提篮中，也可用提篮等接着。
1采收时间： 表皮呈红色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味时。
2采收用具： 采收前应准备的采收工具如剪刀，盛装花椒的用具如提篮、箩筐或花椒专用装箱等。 这些工具和用具要求清洁无污染，盛装花椒的用具应用报纸、柔软的纱布或尼龙纱窗等作内衬，以防擦伤花椒果皮，擦破油胞，但不能用塑料薄膜等有毒和不透气的物品作内衬。
3采收方法： 应选晴天露水干后进行采收。 用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗（不要伤及叶芽或花芽，防止影响来年产量），并轻轻放在提篮中，也可用提篮等接着。
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