食材
绿豆 半碗
水 适量
在家发绿豆芽方法
1、首先把绿豆倒入碗中，挑一些颗粒饱满的豆子，因为接下来会泡发绿豆，如果瘪的空的绿豆泡发后，会坏掉，发愁，影响做出来的豆芽味感。
2、接下来，就往碗中倒入清水，没过绿豆为准。注意：让绿豆充分浸泡10个小时。我是头天晚上10点泡上的，第二天8点，早起正好开始，时间刚好合适。
3、找一个透气性比较好的容器，可以用淘米盆，因为底部有很多洞洞，或者用水果篮，我就用买小橘子的篮子，缝隙大，透气性好，适合绿豆芽泡发。
4、找一个吸水性较好的棉布，我用的是蒸馒头时篦子上放的笼布。把笼布浸湿，拧干，在水果篮底部铺平。这样做可以让绿豆处于潮湿的环境，但又不会水分太大。
5、把泡好的绿豆平铺在篮子底部的笼布上，就可以了。尽量让绿豆均匀平铺，不要大量聚集在一起，防止泡发烂。
6、注意：用另一块浸湿拧干的棉布或笼布搭在篮子上方，这样做有两个目的：一保持湿润环境，二让绿豆处于黑暗的环境。这个很重要的，直接把篮子放进壁橱内，让它处于黑暗的环境，这样适合绿豆芽的成长。如果光线量大，有可能发出的豆芽发苦。
7、最后一个重要的关键点，每隔5个小时，用水冲一下豆芽，这样大约五六天，豆芽就发好了，可以吃了哦。注意：篮子底部不要积水。
步骤 1
绿豆提前温水浸泡一晚上，最好能看到一些豆子冒白尖。
步骤 2
厨房沥水盆一套，把泡好的豆子铺在带孔的水盆上面。
步骤 3
如果沥水孔比较大，可以铺上毛巾，我铺的是厨房用纸和一次性的洗脸巾，纸巾垫底之后再铺洗脸巾 ，豆子要铺在洗脸巾上面，因为绿豆发芽了根部要扎在孔里面，直接放在厨房用纸上可能会长不稳东倒西歪。
步骤 4
然后再铺层纸巾或者一次性洗脸巾在豆子上。
步骤 5
浇透水。放到没有光线的位置（我放在床底），每天早晚浇一次水，保持豆子上面这层布湿润就好，我比较懒，现在天冷水分蒸发慢，我有时候一天只浇一次水。
步骤 6
等到豆芽把布顶起来，就是收割之日咯！
步骤 7
我这算发的有点点过了，应该早两天收割。
步骤 8
直接用剪刀剪出豆芽的可食用部分，比较方便。
步骤 9
洗干净的豆芽，右边是新泡的豆子，割完这批豆芽，再新下一批，过几天又有得吃了
步骤 10
一次性洗脸巾下面的豆芽根。
步骤 11
放床底也没揭开来看过，发的有点久了，豆芽杆都飙高了。
步骤 12
绿茶瓶子看的比较清晰，就是一层吸水布、一层豆子、再一层吸水布。
步骤 13
放瓶子里也能长得很好的，不过取出来要一根根的掐掉根部，比较麻烦。还是平铺宽敞些的盆子长整齐了一剪刀下去方便。
绿豆 适量
蒸笼或者淘米筛 1个
做法步骤
1、抓两把绿豆洗净，加水泡一晚上，天气热我放冰箱泡的。
2、第二天早上倒掉水，找一个蒸笼或者淘米筛之类的，（只要下面能漏水的都可以），上面垫一层纱布 再放上泡好的绿豆，绿豆上面再盖一层湿纱布，找个阴凉地方放着就行。 也可以用大点的可乐瓶，下面挫几个洞，方便漏水。
3、每天淋两次水，晚上淋水时已经发这么长的芽了
4、淋完水稍微漏干一下水，在纱布上面放一个重物压着，（我用胶盆装了些水压着）上面放重物目的是让豆芽能长得更粗壮，不用担心会把豆芽压断，我很多年前就做过比较，压的越重的，豆芽越粗壮，上面不压东西的豆芽会长长细细的。
5、然后找一个胶袋装起来，让豆芽不见阳光就行
6、第二天的豆芽（以后每天淋两次水）基本三四天就可以吃了。
