本标准规定了牛奶黄桃罐头的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以新鲜黄桃或冷冻黄桃瓣为主要原料、添加椰果、西米、白砂糖、三氯蔗糖、果葡糖浆、脱脂奶粉、苹果汁、柠檬酸、乳酸、羧甲基纤维素钠、L-苹果酸、D-异抗坏血酸钠（或抗坏血酸）、柠檬酸钠、食用香精（酸奶香精、奶油香精）中的几种为原料，经原料预处理、配料、装罐、加汤汁【汤汁是以生活饮用水、白砂糖、三氯蔗糖、果葡糖浆、脱脂奶粉、苹果汁、柠檬酸、乳酸、羧甲基纤维素钠、L-苹果酸、D-异抗坏血酸钠（或抗坏血酸）、柠檬酸钠、食用香精（酸奶香精、奶油香精）调配而成】、真空密封、杀菌、冷却而制成的牛奶黄桃罐头。
加工黄桃的原料标准主要包括色泽、气味、成熟度、大小等方面的要求。色泽上，果实应呈黄色，果皮、果尖、核窝及合缝处允许稍有微红色；气味上，成熟饱满，风味正常；成熟度和大小方面，果实应无畸形、霉烂、病虫害和机械伤，中熟桃控制在8—9成熟，晚熟桃控制在7—8成熟，果实横径55mm以上，在符合质量要求的前提下允许不超过5%的比例二级外品(果实横径50—55mm)混入。
此外，黄桃的原料还要求新鲜、健康、无病虫害，不能使用含有有毒物质或重金属超标的原料。在生产加工过程中，应符合国家相关卫生规定，确保生产场所的卫生条件和操作规范。
以上标准仅供参考，具体标准可能会因地区和产品而有所不同。
