壮年修剪可分为轻修剪和深修剪：
1、轻修剪
其目的是调整树冠，使植株中的营养物质得到充分的调节和分配，促进侧枝生长，扩大树冠宽度，同时使树冠平整，培养良好的采摘面。切割高度应在去年切割的基础上增加3-5厘米。
轻剪采用冬剪与春茶修剪相结合的方式进行。在茶树品种组合较好、肥水条件较好、生长发育较好、劳动力丰富的地区，要多采摘春茶，采摘春茶后应及时进行轻度修剪。对品种单一、茶园面积大、春茶采摘期集中的茶场，有计划地采用一定比例的面积。实行冬剪与春剪相结合，延长采茶季节，减轻第一轮采茶加工的压力。只有这样，才能提高春茶采摘、加工的及时性和品质。
2、深修剪
当树冠表面出现大量鸡爪枝时，芽、叶薄而小，荚、叶多，茶树产量明显降低，应在树冠以上10-15厘米处剪一层枝叶或在80厘米的高度平剪。应将重质肥、花生麸肥与复合肥结合施用。它能恢复树木的活力，提高发芽能力。秋茶结束后应立即进行深部修剪，以促进春季早生长快发育。
