回答如下：湖南荒山适合种植一些适应于荒山环境的作物，如：
1. 竹类：湖南有着丰富的竹类资源，荒山适宜种植毛竹、箭竹、龙竹等竹类。
2. 果树：荒山适宜种植柿子、山楂、枸杞、核桃等果树，这些作物耐寒、耐旱，适应性强。
3. 中药材：湖南是中药材的重要产区，荒山适宜种植当归、黄芪、人参、党参等中药材。
4. 食用菌类：荒山适宜种植木耳、香菇、松茸等食用菌类，这些作物对土质和环境要求不高，适合在荒山上种植。
5. 花卉：荒山适宜种植一些野生花卉，如紫锥花、金盏花、玉山金花等，可以增加荒山的观赏价值。
总之，荒山种植应根据当地的土壤、气候和环境条件，选择适应性强的作物，以保证产量和质量。
