种藕的好坏直接影响产量与质量，选种包括确定优良品种和选择健壮藕种两方面。在选择种藕时，要选品种纯正、上年单产高、未发生病害的留种田里的种藕。首选太空莲或建选17号品种，以具有本品种特性、色泽新鲜、藕身粗壮等三个节以上的主藕作种。
选择有灌溉条件、阳光充足、地层深厚、肥力中上的冬闲田或绿肥田。土质以壤土、粘壤土、粘土为宜，土壤PH值6.5-7。瘠薄砂土田、常年冷浸田、锈水田不宜种植。莲田整理要求精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。冬季深深灌，每亩施猪牛栏肥2000-2500公斤，开春再进行两耕两耙，第一次翻耕后亩施石灰25-30公斤，促使绿肥腐烂，若绿肥亩产在2000公斤以上 则不需再施栏肥，否则必须补施部分栏肥
