保鲜袋冷冻法
1.先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。
2.摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。
3.然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。
4.这种方法的缺点是保鲜袋容易破,保鲜袋破了以后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。
1、保鲜盒：可以把虾放入密封的保鲜盒中，然后放入一个装着冷水的盆子里，在阴凉的地方保存半天是没有问题的。
2、冷藏：把虾放入冰箱冷藏保存一天是没有问题的，要用保鲜膜包好，这样才不会串味。
3、冷冻：虾用保鲜盒装好冷冻，零下40度可以保存一个月，如果能用真空包装保存就更好了，水分和营养都不会流失
冷冻，将虾包在铝箔里，然后放在密闭的食品袋中放入冰箱冷冻。一般冷冻后六个月内可以安全食用，但虾的味道会降低，质地也会更加坚硬，煮熟的虾可以冷冻两到三个月。新鲜未煮熟的虾在冰柜中保存时间长达四个月。
烹饪时将冷冻虾冷藏室过夜，然后再进行烹饪
有两种保存方法。一种是冷冻，通过降低温度控制虾体温细菌的活性。另一种是制作成虾干，通过降低水含量控制细菌的生长环境。
