食材清单:包菜 180g 、 面粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 一勺 、 沙拉酱 10g 、 照烧酱 10g
烹饪步骤
步骤1包菜洗净,切丝备用
步骤2面,盐,鸡蛋,水,搅拌至无干粉的浓稠面糊状
步骤3再倒入事先准备好的蔬菜,翻拌均匀。蔬菜的量很大,所以面糊显得有些很少。不用担心,面糊的做用只是起粘结的做用,不需要把蔬菜都弄得粘糊糊的。
步骤4平底不粘锅刷一层薄薄的油,倒入蔬菜面糊,摊开,整成圆形
步骤5小火慢慢加热。不要开大火,一是小火方便整形,二是避免底部糊掉而里面还没熟。最好不要盖锅盖,因为水气会让煎饼的表皮变得湿湿的,口感不会酥。
步骤6大概3-4分钟后翻面,使两边都煎成焦黄色即可(ps:这里不要总是翻面,这样容易散开,所以最后一面煎好后再煎另外一面)
步骤7把照烧酱和沙拉酱挤在煎好的包菜饼上,如果没有可以用甜面酱等代替,最后撒上海苔碎就可以开吃
主料
煎饼
2张
辅料
黄瓜
1根
小葱
2根
生菜
1棵
虾酱
30克
鸡蛋
3个
水
适量
油
适量
步骤
1.原材料。
2.虾酱、鸡蛋加适量清水搅匀,倒入油锅翻炒。
3.炒至凝结。
4.煎饼半张,铺上生菜,放上小葱和黄瓜条,加入适量的虾酱。
5.紧紧地卷起来,切成段,装盘即可。
小贴士
蔬菜一定要沥干水分,不然会把煎饼浸湿。蔬菜可以根据个人喜好随意搭配。