在茶楼或其他场合上供应的果盘通常是鲜美多样的水果拼盘，切法的选择和方式对于果盘的美观和食用体验都很重要。以下是一些常见的果盘切法：
1. 切片：对于大型水果如西瓜、甜橙等，可以选择将其切成均匀的薄片。切片后，可以围绕盘子以花瓣状或半圆形排列，或者整齐叠放在盘中。
2. 切块：对于较大的水果如菠萝、蜜瓜等，可以将其切成均匀的小块或立方体状。切块后，可以按照形状和颜色的变化进行分层排列，或者将不同种类的水果组合在一起。
3. 打球：对于柑橘类水果或者草莓等小型水果，可以使用取果器或勺子将其切成球状。球状的水果可以更好地展示水果的颜色和形状，增加视觉效果。
4. 果皮雕刻：对于一些特别漂亮的水果，如南瓜、苹果等，可以使用果皮刀或特制的雕刻刀进行整体或局部的雕刻。雕刻后的水果可以更加立体、精致，增加果盘的装饰效果。
