青豆芽是指绿豆发芽后的嫩芽，营养丰富，口感清爽。通常情况下，青豆芽可以烫一下食用。
烫青豆芽的方法是，先将青豆芽放入锅中，加入开水，然后快速焯水，时间不要太长，一般只需要几十秒钟即可。这样可以有效地杀菌消毒，去除豆芽表面的细菌和杂质，同时也能保留豆芽的鲜嫩口感和营养成分。
需要注意的是，烫青豆芽的时间不能过长，否则会破坏豆芽中的营养成分，使其变得口感不佳。此外，在烫豆芽的过程中，可以加入少量盐和油，这样可以提升豆芽的味道和口感。
总的来说，烫过的青豆芽是可以食用的，而且还有助于提高其口感和营养价值。不过，对于过敏豆芽的人来说，还是需要注意避免食用。
能吃，又脆又嫩，吃得停不下来，云养架子高
绿豆芽用开水烫一下是可以吃的，绿豆芽比较细嫩，开水烫过可以去除豆腥味，
