1.香菜，抗冻性强，室外的香菜，只要气温不低于零摄氏度就可生长。
香菜的抗冻性强，冬天可以在室外过冬。两种方法可以让香菜冬天生长良好：一是在香菜上盖上一层柴草，香菜在柴草下就可生长；二是把种植香菜的菜畦梗加高，罩上一层塑料，一个简单的塑料棚就做好了，冬天就可以吃到新鲜的香菜了。
2.菠菜，冬季北方的越冬蔬菜，在室外不需要加防寒设施也能长好。
菠菜耐旱，大雪覆盖都冻不死，冬季如果想吃，可以秋季早播种，或者冬季加盖塑料膜。
3.韭菜，抗寒性比较强，可在室外过冬，罩上塑料膜冬天可生长。
韭菜是多年生的蔬菜，冬季可在室外过冬。罩上塑料膜冬天也可以生长得很快。冬天，也可以把韭菜移栽到室内的阳台上，经常浇水，一冬天能割两三茬韭菜。
4.蒜苗，室外的蒜苗盖上点柴草，春天返青快，室内的水培土培均可。
大蒜是北方越冬的蔬菜，来年春天浇返青水即可快速生长。室内种植大蒜，水培土培的都行，只要给足光照和水分，生长很快。
