1、菜花普通保鲜冷库：温度应保持在0±0.5℃，库内相对湿度为90%～95%。在上述条件下，根据花椰菜品种和产地不同，一般冷藏方法，冷藏期限为3-5周：单花球套袋冷藏方法，冷藏期限为6～8周。
2、菜花气调保鲜冷库：在气调冷库中储存温度为3-8℃，氧气含量控制在2%-5%，二氧化碳浓度控制在0%-6%，此方法可储存3~4个月左右。
注意事项：菜花保存方法还有很多，例如塑料袋贮藏、低温沟藏，但是任何一种储存方法，都需要针对储存方法进行妥善处理，普通保鲜冷库储存花菜要做预冷，气调保鲜冷库储存花菜要从种植、采收、挑选、预冷、入库、整理、观察每个步骤都需要做到，这样才能达到预期的保鲜效果。
菜花适宜的贮藏温度为0—10℃，相对湿度为90—95%。在贮藏期间，在此温度条件下，要加以适当的防腐措施和塑料薄膜包装，减少水分损失。
