食材
主料
有机菜花
250g
辅料
油
适量
盐
适量
牛奶
50ml
葱花
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.准备好食材及辅料。
2.有机菜花用刀切去发黑的部分（坏掉），掰成小块，下面的茎留用，切成小段。洗净后，在开水里淖一下。
3.水里可加少许盐，茎部颜色翠绿，颜色好看。淖水主要是去掉菜花的怪味道，炒出来鲜嫩可口。
4.捞出菜花备用。锅底放少许花生油。
5.葱花爆香，倒入菜花。
6.加入牛奶，可根据个人口味酌情添加。
7.玉米淀粉一汤匙，加入多半碗清水调匀，倒入锅内，翻炒。喜欢汤多一点，就多加水；不喜欢汤，就少放。
小贴士
1.?水淀粉勾芡这一步是个技术活，要掌握好淀粉和水的比例。开始可以多放点淀粉，多加水，看浓稠度够了，剩下一点，下次就能知道放多少了。
2.?淖菜花，或者别的蔬菜都可以放少许食盐，提高蔬菜色泽度
《尖椒炒花菜》这种有机菜花长得分散，花梗较长，吃起来脆脆的。放点尖椒炒，提个味儿，还不辣！
所需食材：菜花，尖椒，菜籽油，朝天椒，盐，酱油。
1.首先我们先菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽，锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出，尖椒切小块。2.炒锅中倒入适量的菜籽油，待油微热后，倒入尖椒块，一分两半的朝天椒，煸炒半分钟。3.将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐，再倒入少许酱油翻炒均匀，即可出锅食用！
《砂锅豆泡菜花》菜花虽然不是那种脆脆的有机菜花，但嫩嫩的口感也是让人喜欢的。三者随意搭配，也带给“餐桌”增加了一道美味！
所需食材：菜花，豆腐泡，培根，小葱，植物油，盐，酱油。
还是老样子，首先我们将菜花分成小朵，清洗干净，沥干水。2.把要做配菜准备好，培根两条，切成小片，我们把炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒。3.倒入培根，炒出香味，倒入豆腐泡，翻炒片刻，将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油，然后放入调料，调料根据自己的口味放入，盐，酱油，翻炒均匀，倒入适量热水，就不要再翻动了。4.将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖5分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味即可出锅食用啦！
《茄汁菜花》菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。
所需食材：菜花，番茄酱，五花肉，胡萝卜，姜，蒜，葱，蚝油，食盐。
首先准备好食材，姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）将五花肉切成薄片，菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干，锅中放少量油，放五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒，放入番茄酱和适量蚝油拌炒，放菜花一起拌炒，炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁，最后撒上葱花即可出锅食用。
