成熟红小豆主要在8-9月份成熟，9月中旬开始收获，不同种植地区时间有所差异。
红小豆有上下荚果成熟不一致的习性，在收获红小豆时要注意分期人工收获，适当延长收割时间，以促进后熟，提高粒重。当红小豆中下部茎秆变黄，下部叶片脱落，中部叶片变黄，80%左右荚变黄成熟时，即为适宜收获期。机械收获可在豆粒着色，荚变黄、叶片全部脱落时间。
红小豆的种植
1、红小豆对土壤要求不严格，各类土壤都可种植，尤其在沙壤土地种植红小豆可提早成熟。红小豆不宜重茬，因为重茬可使病虫害加重，杂草丛生，根系发育不良，根瘤减少，降低产量和品质。所以，在种植红小豆的地块一般需要间隔3～4年才能再种。
2、种植红小豆方式有两种。一种是间种，一种是清种。红小豆适合与玉米、高粱、谷子等作物实行间种或混种，这样能充分利用地力提高产量。清种，目前大面积种植较少，一般利用零星地块种植。清种如田间管理跟上，加大投入，亩产可达150公斤左右。
3、红小豆生育期较短，施肥增产十分显著。因此，应以整地时一次重施底肥为主，一般亩施优质农家肥750～1000公斤，二铵或三料15～20公斤。如土壤肥力较差，可在幼苗期追施少量的速效氮，能起到显著的增产作用。据外地试验证明：亩追施尿素15公斤，结果追肥比未追施肥亩增25.1%，增施磷肥增产效果更为显著。因此，种植红小豆要强调适量追肥，彻底改变红小豆不施肥的旧习惯，促使红小豆更加高产。
红小豆主要在8-9月份成熟，9月中旬开始收获，不同种植地区时间有所差异。
