凤凰水果萝卜春秋季栽培一般生长20～22天即可采收，冬季寒冷季节生长期可达28～32天。肉质根直径在2厘米以上、单球重10～12克时要及时采收。采收过早影响产量，过迟则肉质根纤维量增多，易产生裂根、糠心，影响产品质量。
收获前先浇水，使土壤松软潮湿，收获时茎叶连同肉质根一同拔起即可。
采收后挑选色泽鲜艳、形状匀称的肉质根，带叶洗净，即可上市销售，一般商品产量可达1公斤/平方米。
水果萝卜播种在春季和秋季，正常播种期在胶东地区应在8月下旬至9月上旬最佳, 可满足水果萝卜优质高产的外部环境。水果萝卜的全生育期70-80天，根据播种的时间，水果萝卜大多数在秋冬季成熟。
