1、选比较直的甘蔗：越直的甘蔗长得越好 。弯曲的甘蔗有可能在生长的过程中是出现过倒伏现象的 ， 这样的甘蔗在口感上是要打折扣的；并且弯曲的甘蔗里面有可能有虫子 。
2、甘蔗粗细要适中：在挑选甘蔗的时候 ， 要选择不太粗也不太细的甘蔗 ， 并且一根甘蔗本身的粗细也要均匀 ， 这样的甘蔗口感才会很不错 。
3、从甘蔗皮来分辨：在挑选果蔗的时候 ， 要尽量选择颜色比较深的 ， 因为甘蔗表皮的颜色越深 ， 这种甘蔗就越老 ， 越老就说明它越甜 。也就是说 ， 黑皮品种的果蔗 ， 表皮越黑越好；红皮品种越红越好 。最好上面还有着白色的像霜一样的物质 。
4、看看甘蔗的节头：挑选甘蔗的时候还要看看甘蔗的节头 ， 要选择节头少并且分布均匀的 。节头太多 ， 吃起来会很不方便的 ， 并且浪费的部分也比较多；节头分布不均匀、甘蔗粗细不均匀 ， 说明在生长的过程中长得不好 ， 影响口感 。
5、选择部分的甘蔗：如果可以只卖走甘蔗的部分 ， 当然要选择中间部分的甘蔗 ， 这里的口感是最好的 ， 而不要选择头部和尾部的甘蔗 ， 这些部分要么不够甜要么质地硬 。
第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
第四、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
1、看甘蔗的大小。质量好的甘蔗有一人高，那些比较小的甘蔗吃起来口感不太好。
2、观察甘蔗的外观。质量好的甘蔗粗细是均匀的，并且不会出现损伤或者是虫子咬过的痕迹。
3、可以观察一下甘蔗表面的颜色。颜色越深说明甘蔗的质量越好，吃起来越甜。
1 首先要挑选叶子翠绿、质地柔软、条索粗壮、色泽鲜明的甘蔗。
2 在挑选的同时要注意观察甘蔗的表面是否有裂纹或病虫害的痕迹等。
3 挑选好的甘蔗要用刀子在顶部和尾部分别削去一部分，然后用清水洗净即可食用或加工。
挑甘蔗需要注意以下几点：
1. 选择甘蔗：挑选新鲜、健康的甘蔗。比较好的甘蔗有深色、鲜亮的外皮，果笋间距小而均匀且表面平滑，没有软弱地方，手感略有沉重。
2. 挑选合适的甘蔗刀：甘蔗刀一般情况下是由厚重、锋利且有一定弧度的镰刀组成，可以直接砍伐甘蔗，最好选择刃口锋利并且手感舒适的甘蔗刀。
1 挑甘蔗需要一些技巧和注意事项，不能够随意挑选。
2 挑甘蔗需要注意的是，要选择表皮呈现浅褐色、质地硬而有弹性，且表面无裂纹、无痕唇、无病虫害、无腐烂的甘蔗。
3 此外，在挑选甘蔗的过程中还需要注意保护自己的手指，使用刀具将甘蔗的两端切掉，然后将表面的半透明薄皮剥掉即可用于食用。延伸：甘蔗不仅仅可以直接食用，也可以用来榨汁，制作甜品等。同时，挑选好的甘蔗不仅口感更好，而且也能更好的保护我们的健康。
