大蒜茬种植辣椒，可以在在3月中下旬育苗，一般情况下苗龄为60-70天，每栽植一亩需要苗床25平方米，播种150-200克，如果出苗过密，可以3-4片叶的时候分苗一次，一穴双株，穴距为7-8厘米。
蒜茬辣椒种植的时候，要根据土壤肥力做到合理的配方施肥，最好是一次性施足底肥，底肥一次性施足，亩产200公斤产量的底肥每亩优质基肥4-5方，尿素30公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾15-30公斤，硫酸锌1.5公斤。
蒜茬辣椒的移栽时间，力争在五月底以前定植结束，最迟不得晚于6月10日。蒜茬辣椒不耐旱，定植的田地宜起垄栽培为好，移栽的时候要在苗床里提前一天浇足水，并冲入或者喷洒一次叶面肥，也叫辣椒苗的“陪嫁肥”，有利于栽植以后及时缓苗。
