1、青毛节，叶深绿色，表面粗糙；花单瓣，白色，杯形；花瓣18枚左右，花径24－28厘米，雌蕊发育正常，能结实，花托漏斗形，花少；莲蓬碗形。大花形品种，优质菜藕，适于湖塘栽植。
2、小舞妃，叶深绿色，表面光滑，质厚了花单瓣，桃红色，基部淡黄色，飞舞状；花瓣33枚左右，花径15- 17厘米；雄蕊附属物呈淡黄邑；雌蕊发育正常，能结实，花托杯形：莲篷碗形。中花形品种，花期早，开花繁密，适于缸、盆栽植，亦可作碗莲栽培。
3、粉喜，叶绿色，表面光滑；花重瓣，粉红色，碗状；花瓣3L枚左右，花径9－12厘米；雄蕊部分瓣化；雌蕊发育正常，能结实，花托漏斗形；莲蓬杯形。碗莲品种，开花繁多，适于缸、盆栽植。
莲花菜品种有.大憨莲；
2.见莲；
3.石莲；
4.菜莲；
5.榆中莲花菜。
