市场采货的价格一般都是带皮的，也就是连框，连纸箱一起称的重量。
如果直接按照这个价格定价，就无法确定自己的真实利润，像芒果，携带的纸皮就很重，还有就是小青瓜，夏季的葡萄。都会带有水袋。
按照拿货价格折算利润是不准确的。我们得根据拿货的价格计算出净果的价格，摊出掉些许的水分蒸发，再计算成本就是比较准确的。
计算公式举例：百分之三十的利润=净果价格/百分之七十
计算出来的就是货品的利润，具体定价多少，根据当地情况而定。
而货品的坏果，次果。这些的损耗就得自己承担了。
考验的就是采货人的水平，这也是为什么走量的价格会比较便宜。而精品店价格会比较高。
计算水果成本的基本方法如下：
1. 确定直接成本：包括水果采购成本、包装成本、运输成本和营销成本等。
2. 确定间接成本：包括劳动力成本、租金成本、设备折旧费、维修费等。
3. 将直接成本和间接成本相加，得到总成本。
4. 将总成本除以水果的数量，得到每份水果的成本。
如果需要计算每单位重量或每单位容量的成本，可以先将水果按重量或容量计量，然后按上述方法计算每单位重量或每单位容量的成本。
