炒茶不香的原因：
1. 温度不够：茶叶炒制的温度应该适中，如果温度过低，茶叶就会炒不出香味。可以尝试提高炒制温度，但不要过高，以免烧焦茶叶。
2. 炒制时间不够：茶叶炒制的时间也很重要，炒制时间不够可能会导致茶叶没有炒熟，也就没有香味。可以适当延长炒制时间。
3. 炒制过度：炒制时间过长或温度过高，茶叶就会被炒焦，失去香味。可以适当缩短炒制时间或降低炒制温度。
4. 茶叶质量不好：如果茶叶本身质量不好，就算炒制得再好也不会有很好的香味。可以尝试更换茶叶品种或购买更好质量的茶叶。
5. 炒制方法不对：不同的茶叶需要不同的炒制方法，如果炒制方法不对也会影响茶叶的香味
手法欠缺，炒茶是门技术活儿。控制炒锅火候与炒制时间长短，是把握茶叶香味的关键。正如家里小炒青菜，不能太老，又不能不熟，时间火候都要刚刚好。一般说来，第一把火，火势要猛，茶叶下锅就把香气炒出来，但又要小心糊掉。。这个得多练多尝试！
一本身材料不好，其二就是炒至手法缺陷，
