云南甜水果笋7月至10月出笋。竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
对于嫩竹笋来说；
2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。
而在4月份出土的春笋，大多都是个体大，健壮并且生命力强，一般不建议挖掘这类竹笋，这类竹笋是可以成长为竹子的。
每年5月至8月上市，是莲花村甜龙竹笋批量上市的季节。一颗颗硕大而鲜嫩的普洱甜笋不仅让当地村民增加收入，也带动乡村绿色产业发展，让村民们在家门口吃上“生态饭”。
