蓝莓果馅;【主料】;芝麻100g、面粉250g、蓝莓酱120g、;
【 辅料】;植物油适量、香油适量、白糖160g、熟瓜子仁50g、花生90g ;
【步骤】;
1.面粉放碗中,保鲜膜封好碗口,置于电压力锅中放开水,加盖定时蒸30分钟;
2.去核的花生平铺在碗中,微波高火3分钟,,均匀搅拌后再高火烤1分半钟;
3.黑芝麻洗净,放锅中炒熟。
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4.花生放食品袋中用刀背剁碎块,碗中,加入花生、炒香的黑芝麻和熟瓜子仁;
5.加入白糖,搁一部分的植物油、一部分的香油;
6.倒入蓝莓酱和蒸熟的面粉。一起拌匀,放冰箱冷藏1小时以上;
7.取一团20克的馅,要用手紧捏馅团几次,使其粘合;
8.揉圆放盘中,制作完成。;【小贴士】;
1.如用普通锅蒸面粉,要大火蒸50分钟。;
2.搁入部分香油有增香之用。;
3.要用手紧捏馅团几次,使其粘合。