烧烤摊的收入来源主要包括以下几个方面：
一是烧烤食材的销售收入，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，这是烧烤摊最主要的收入来源；
二是饮料、啤酒等饮品的销售收入，这些饮品可以增加顾客的消费，提升盈利；
三是配菜、调料、餐具等的销售收入，这些虽然不是主要的收入来源，但也能为烧烤摊增加一些额外的收入；
四是场地租赁收入，如果烧烤摊是在商场、市集等公共场所摆摊，可能需要缴纳一定的租赁费用。总体来说，烧烤摊的收入来源比较多元化，需要经营者灵活运用各种手段，提升盈利水平。
都说烧烤摊子赚钱，传说某某小老板一年就买了台宝马云云。确实，烧烤的毛利看起来是很高的，至少都是一倍以上的利润，可现在到了夏天，路边的烧烤摊一排排，一个夏天算下来真挣到钱的能有一半就不错了，还有赔钱的也不在少数，只有那些“火”起来的才能达到传说中的赚大钱，而这个能火的烧烤店一般城市里恐怕连1%都达不到。
