削皮是一种去除食材表面皮层的操作。因为很多食材的皮层不易消化或含有较多的杂质，削皮可以使食材更加干净卫生，并且能提高烹饪食材的口感和美观度。同时，削皮也能减少某些食材中的苦味等不良风味。削皮的方式一般有用刀、削皮器等工具进行手工削皮和使用削皮机进行自动削皮等多种方法。如果在削皮时，注意避免浪费食材，可以把刨下的皮层留着做其他食品，比如用土豆皮来做薯片等，还能提高食材资源的利用效率。
削皮是通过利用一些工具手段,将动物的皮毛或植物表面的一层剥离掉的过程。削皮可以从动物或植物中得到有用的材料，这些材料可以被用于制作各种产品或用途。削皮的原因很多，例如：对于动物皮毛的削皮可以制作成皮鞋、皮衣等各种服装；对于植物的削皮则可以制作手工艺品、原料等。削皮也有许多，如工具使用方法、不同的削皮技术、以及对于环境和动植物资源的保护等等。
1 削皮是从蔬菜或水果的表皮上用刀削下一层的皮的过程。
2 这个过程通常用于去除蔬菜或水果的表皮和外层污垢，使其更加干净、美观和易于食用。此外，削皮也可以去除可能存在的有害物质，如农药残留。
3 削皮过程需要注意技巧，以免浪费食材和影响口感。一些食材如苹果、番茄等可以不用削皮直接食用，以保留更多的营养成分。
