首先,将面粉、酵母、糖、盐等材料混合均匀。
然后,将果蔬泥加入面粉中,搅拌均匀。
接着,慢慢加入温水,揉面至面团光滑有弹性,再发酵30~60分钟至面团体积扩大约1.5倍。
最后,取出面团揉圆,分割成小块,再二次发酵15~20分钟,即可入蒸锅蒸熟。发酵时间和温度会影响面团是否能发酵成功和馒头口感,一般建议在温暖的地方放置,可以加入一些糖能助发面。
首先,将发酵粉和面粉混合均匀,然后加入切碎的果蔬,例如胡萝卜、南瓜等,继续搅拌至成面团。加入适量温水再次揉匀后,盖上保鲜膜静置20-30分钟至面团发酵膨胀。
将发好的面团分割成适当大小的小团子,再静置等待发酵膨胀,一般时间为30-60分钟。
最后将蒸锅烧热,将面团放入蒸篮中,蒸10-15分钟即可享用美味的果蔬馒头。