·材料：腐竹适量、青椒适量、红椒适量、蒜瓣适量、姜片适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。步骤：
·一、准备工作。将腐竹用温水泡软切成适当大小的段，青椒和红椒洗净切成块，蒜瓣剁碎备用。
·二、炒香蒜姜。热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片炒香释放出香味。
·三、加入腐竹。将泡软的腐竹放入锅中，翻炒均匀让腐竹充分吸收蒜姜的香味。
·四、调味。加入适量的酱油，根据个人口味调整用量，再撒入适量的盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。
·五、加入青椒和红椒。将切好的青椒和红椒块放入锅中，翻炒均匀让蔬菜与腐竹充分融合。
·六、翻炒至熟透。根据个人口感，翻炒腐竹和蔬菜至熟透，确保腐竹的口感酥脆，蔬菜的颜色鲜亮。
·七、出锅。炝锅腐竹炒熟后即可出锅装盘上桌。
先将腐竹洗泡软，切段装盘中备用，锅中烧油，把葱蒜爆香后放入一勺豆瓣酱，继续翻炒出香味，再倒入切好的腐竹，大火翻炒两分钟，把腐竹炒的变软变色后。加少许盐鸡精味精生抽继续翻炒一分钟出锅就可以了[微笑]
