种植时间在9月中旬 ，从11月底到12月中上旬，进入辣椒采收期之后，前期的采摘频率会比较低，一般是20天左右采摘一次。
等棚室外界温度稍微暖和以后，可以提前到10~15天左右采摘一次。
一般农历春节前整个温室大棚辣椒会采摘三次左右，前两次的平均价格，按照往年的数据来看，基本上每斤都在1~2块钱，但在春节的第3次采摘那个时候，辣椒的价格是最贵的，能到达每斤3~5块钱左右。一次采摘4000～5000斤，每斤三块钱。
其实冬季辣椒的种植时间，因为南北方的地域差别，所以种植辣椒的时间也都是因地域而已，有的可能是8到9月也有的可能是10月到11月，开始大棚育苗，等到春节过后就开始正式的栽种辣椒了，因为，是大棚种植的植辣椒，属于是反季节的蔬菜，所以说利润空间也是很可观的！
