回答如下：
1. 晾晒：将新鲜采摘的茶叶晒干，去除多余的水分，使茶叶保持干燥。
2. 揉捻：将晾干的茶叶放入揉捻机器中，进行揉捻，使茶叶的形状更加紧实，同时也能够激发茶叶的香气。
3. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。发酵时间长短不同，会影响茶叶的味道、香气和色泽。
4. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，以去除多余的水分。烘干的时间和温度也会影响茶叶的质量。
5. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，根据茶叶的大小、形状和质量等因素进行分级，以便进行包装和销售。
总之，新鲜的茶叶需要经过一系列的加工处理，才能够成为具有高品质的茶叶产品。
1.
刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒,尤其就是在夏天,否则很容易出现异味,除此之外,及时炒制是最好的方式,茶叶在炒制时主要有杀青、揉捻、干燥等步骤。
2.
一般来说,杀青是炒茶的第一步,也是最重要的步骤之一,主要是通过高温破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化,避免茶叶变红。
3.
这个步骤对绿茶的品质起到决定性的作用,主要掌握的原则是抖闷结合,多抖少闷,看起来简单,做起来是需要经验积累的。
