一般在麻山药定植前浇1次透水后，定植覆土后不再浇水，一直到出苗后10天左右根据土壤质地、墒情和气候条件，浇第一次水。第一次浇水要小，不能大水漫灌，要浇浅水。原则上出苗长度不足1米时不宜浇水，这样有利于根系向下伸展，增强抗旱能力。
麻山药浇完第一次水后，植株生长很快，到10天前后，可浇第二次水，第二次也要浇浅水。这个时期由于日照比较充足、气温比较高、蒸发量大，浇水后土壤容易板结，因而要用浅齿耙等工具将板结的土面耕成虚土，否则土壤板结，不利于保水。随着麻山药植株旺盛生长期的到来，需水量也不断增加。
所以要及时调整浇水量，满足麻山药生长时对水分的要求，用水量大时，还要注意排水，防止整个植株“泡死”。立秋后为促使麻山药块茎增粗，防止继续下扎生长，可浇大水1次。此次浇大水，具有抑制块茎继续下扎的作用。一是用药浓度大,易产生药害,二是用药多,成本增加,三是因为药液少,容易造成喷撒不均匀,导致防治效果差。盲目用药也是麻山药生产中的一个大问题。
